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无锡早餐品类丰富，小笼馒头最推荐！
发布时间:
2024-05-10 15:49
无锡小笼，当地人又称小笼馒头，可以说是无锡经典的早餐了。
无锡小笼的历史可以追溯到清朝末期，当时是由一位姓王的无锡人创制的。后来经过几代人的不断改进和创新，无锡小笼成为了无锡最具代表性的点心之一。
它以猪肉、蟹肉为主要馅料，配以鲜美的虾仁和少许鸡肉，佐以葱姜末调味，口感醇厚。无锡小笼的皮薄如纸，却不易破，用筷子夹起来，汤汁不会漏出，可见其制作技艺的精湛。
无锡小笼的吃法也与其它包子不同，用筷子夹起小笼包子移入浅碟，先咬一小口，然后吮吸其中的汁液，汤汁吸得差不多，再将整个包子吞入口中。
除了传统的猪肉馅料外，无锡小笼还有蟹粉、虾仁、鸡肉等不同口味的馅料可供选择。秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，吃小笼馒头的时候还可以搭配开洋馄饨，食时鲜美可口。
在蒸制的过程中，无锡小笼的皮能够充分吸收馅料的鲜味和汤汁的甘甜，因此吃起来更加鲜美。无论是作为点心还是正餐，无锡小笼都能够带给人一种独特的味觉享受和文化熏陶。