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2024-05
无锡早餐品类丰富，小笼馒头最推荐！
无锡小笼，当地人又称小笼馒头，可以说是无锡经典的早餐了。
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无锡小笼包的历史
无锡小笼包的历史可以追溯到北宋时期，其起源与中国的传统面点美食小笼包紧密相关。小笼包在江浙一带习惯被称为小笼馒头，而在四川、芜湖等地则被称为“小笼包子”，武汉则称之为“小笼包”。这种传统小吃在常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴、绍兴、嵊州等地均有其独特的版本和风味。
无锡小笼包的做法
制作馅料。选用猪腿精肉或猪梅花肉末，加入少许调料(如盐、味精、香料、白糖等)和葱、姜、料酒拌匀。关键在于制作皮冻，这是小笼包多汁的关键。猪皮洗净后，煮沸并去除膻味，然后切成小块，用高压锅煮，加入料酒、葱姜、盐等调料。煮好后剁碎，与肉末和调料混合，加入适量皮冻拌匀。
无锡小笼包怎么吃
先开窗后喝汤。在小笼包的底部边缘轻轻咬上一小口，然后吹几口冷气让汤汁稍凉一些，接着吸出小口部位的汤汁，享受香甜鲜美的滋味。
